France Savoir-Faire Rwanda

Bootcamps Métiers d'Excellence · France–Rwanda

Former une première génération de professionnels de la viande au Rwanda

Un centre de formation intensive en boucherie, découpe et transformation de la viande, animé par un expert français du métier. Dix à vingt jeunes par promotion, six mois de pratique, et à la sortie un emploi ou une activité à eux.

Devenir partenaire Voir le programme
Promotion pilote
10 à 20 jeunes
Durée
6 mois
Méthode
80 % de pratique
Première rentrée
Janvier 2027

Le projet

Un métier à transmettre, des débouchés à créer

France Savoir-Faire Rwanda crée des Bootcamps Métiers d'Excellence. Ce sont des formations professionnelles intensives où des jeunes rwandais apprennent un métier par le geste, auprès d'un expert français. La formation est gratuite pour les jeunes sélectionnés.

Le premier bootcamp porte sur la boucherie, la découpe et la transformation de la viande. Il accueille des jeunes en insertion professionnelle et des professionnels de la viande qui manquent de qualification.

Le centre a vocation à devenir une vitrine de la formation en boucherie au Rwanda. Si l'expérience réussit, le modèle pourra s'étendre à d'autres secteurs comme l'alimentation, l'artisanat, l'industrie ou les métiers techniques.

À la sortie, les diplômés peuvent

  • Intégrer une entreprise
  • Travailler à leur compte
  • Créer une boucherie ou une activité alimentaire

Le programme

Six mois, de l'intégration au diplôme

Une promotion de dix à vingt apprentis, avec 80 % du temps passé en pratique dans un atelier professionnel.

  • Début de promotion

    Intégration des apprentis

    Accueil de la promotion et présentation du règlement du centre.

  • Tout au long

    Formation pratique et théorique

    Découpe, désossage, transformation, hygiène, traçabilité et rendement, appris par le geste.

  • Tout au long

    Production et vente

    Les apprentis travaillent la production, la vente, la traçabilité et la satisfaction du client, pour se confronter à la réalité du métier.

  • Dès le début

    Immersions en entreprise

    Les contacts avec les hôtels, restaurants et boucheries sont pris dès le lancement, pour préparer des immersions et faciliter l'insertion.

  • Dernière semaine

    Examen final et remise des diplômes

    Une cérémonie ouverte aux entreprises, aux partenaires et aux acteurs de la filière, qui découvrent le travail de la promotion.

Pendant que la première promotion se forme, la suivante se prépare, pour que le centre fonctionne en cycles de six mois.

L'équipe

Deux parcours, un même projet

Deux Français, dont un d'origine rwandaise, mettent en commun un savoir-faire de métier et une connaissance du terrain rwandais.

Expert métier boucherie et formateur

James Menut

Plus de 30 ans dans la boucherie, le management opérationnel, la formation et l'accompagnement professionnel. Manager boucherie, responsable de rayon, formateur métier et consultant spécialisé chez Carrefour, E.Leclerc et Hyper U.

Porteur du projet

Landry Bizimungu

Chef de projet ERP/CRM depuis 2007, installé en France depuis plus de 25 ans et engagé dans la diaspora rwandaise. Il a vécu au Rwanda de 2019 à 2022 et y a lancé des activités d'élevage (cochons, chèvres) et d'agriculture, à Kinyana (Rusororo) et à Rwamagana. Ce terrain lui a montré le manque de structuration et de filières de formation, d'où ce projet.

Avancement

Où en est le projet

  • En cours

    Recherche de financement

    Le financement du lancement est en cours de recherche.

  • En cours

    Équipement du centre

    Recherche de dons et d'achats à bas coût de matériel professionnel en France, qui sera acheminé au Rwanda.

  • Novembre 2026

    Création de la société au Rwanda

    Enregistrement de la structure porteuse du projet auprès du Rwanda Development Board.

  • Ensuite

    Validations institutionnelles

    Autorisation du Rwanda TVET Board et validation par le MINEDUC, une fois le centre monté.

  • Janvier 2027

    Rentrée de la première promotion

    Objectif de lancement du bootcamp pilote, sous réserve du financement et des autorisations.

Partenaires

Contribuer à la création du centre

Le matériel donné n'est pas stocké. Il entre directement dans le fonctionnement pédagogique du centre et sert, dès la première promotion, à former les futurs professionnels de la viande au Rwanda.

Entreprises, associations, fabricants et distributeurs de matériel de boucherie peuvent contribuer, même partiellement.

En retour

Les partenaires sont associés à la première promotion, avec une visibilité et une reconnaissance adaptées. Ils sont cités sur ce site et invités à la remise des diplômes. D'autres formes de collaboration pourront être étudiées ensuite.

Matériel recherché

Neuf, d'occasion, réformé ou en fin de vie commerciale

Machines
Hachoir professionnel, machine sous vide, balance professionnelle
Coupe et affûtage
Jeux de couteaux pour apprentis et formateur, fusils d'aiguisage, meule à affûtage, scies à os
Hygiène et protection
Tabliers, gants, charlottes, lave-mains, distributeurs, produits de nettoyage et petit matériel HACCP
Petit matériel
Bacs alimentaires, caisses, planches, crochets, pinces, porte-couteaux

Toute proposition de matériel professionnel du secteur de la viande est étudiée, même partielle ou réformée.

Contact

Parlons du projet

Un appel ou une visioconférence suffit pour présenter le projet en détail et organiser la collecte du matériel.

Landry Bizimungu, porteur du projet

Email bizilandry@gmail.com
Téléphone +33 6 11 17 12 34